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Ácido dicarboxílico - Definición


Definición

El ácido dicarboxílico es un compuesto orgánico (molécula constituída por átomos de carbono, de oxígeno y de hidrógeno) que está presente en la naturaleza bajo diversas formas. Lo encontramos en las hormigas rojas en forma de ácido fórmico o constituyendo ácidos grasos. Participa en la formación de lípidos y, por ejemplo, de mantequillas o aceites vegetales. Además el ácido dicarboxílico constituye el vinagre en su forma diluída realizando una fermentación para transformar el vino en vinagre.
Dra. Marta Marnet

CCM Salud es una publicación informativa realizada por un equipo de especialistas de la salud y redactores supervisados por la Dra. Marta Marnet (número de registro 19741 en el Colegio de Médicos de Barcelona, España).

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