Las parótidas son dos grandes glándulas salivales situadas delante y por debajo de cada oreja, justo detrás de la mandíbula inferior. Son parte de las glándulas que fabrican saliva, una sustancia liberada en la boca y que tiene un papel importante durante la primera fase de la digestión. Las disfunciones de la glándula parótida puede deberse a tumores benignos o cancerosos de la parótida o a la obstrucción de los canales de obstrucciones por cálculos: hablamos en este caso de litiasis. También en la parótida puede aparecer una inflamación: es el caso más frecuente, especialmente en los niños, debido a una enfermedad causada por el virus de las paperas.