Salud la riqueza de la vida.
quicksalud
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22 sep 2013 a las 22:58
quicksalud Mensajes enviados 7 Fecha de inscripción domingo, 22 de septiembre de 2013 Estatus Miembro Última intervención martes, 24 de septiembre de 2013 - 24 sep 2013 a las 19:03
quicksalud Mensajes enviados 7 Fecha de inscripción domingo, 22 de septiembre de 2013 Estatus Miembro Última intervención martes, 24 de septiembre de 2013 - 24 sep 2013 a las 19:03
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ola12626
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23 sep 2013 a las 02:12
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Aquí vemos lo que se refiere a salud pero, ¿qué es enfermedad?
quicksalud
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23 sep 2013 a las 03:46
23 sep 2013 a las 03:46
Bueno ola12626 esperamos que esta respuesta te ayude a contestar tu duda.
Se denomina enfermedad al proceso y a la fase que atraviesan los seres vivos cuando padecen una que atenta contra su bienestar al modificar su condición ontológica de salud. Esta situación puede desencadenarse por múltiples razones, ya sean de carácter intrínseco o extrínseco al organismo con evidencias de enfermedad. Estos desencadenantes se conocen bajo el nombre de noxas (del griego nósos).
El término proviene del latín infirmitas que significa "falto de firmeza" y consiste en un proceso que acaece a un ser vivo y altera su estado normal de salud.
En el lenguaje cotidiano, la enfermedad es entendida como una idea opuesta al concepto de salud: es aquello que origina una alteración o rompe la armonía en un individuo, ya sea a escala molecular, corporal, mental, emocional o espiritual.
Ante la dificultad para definir en concreto qué es una enfermedad (dado que cada individuo lo hace de acuerdo a sus propias vivencias), existen varios conceptos que pueden ser utilizados, de acuerdo al contexto, como sinónimo: patología, dolencia, padecimiento, anormalidad, trastorno, desorden, desequilibrio y alteración, entre otros.
Se denomina enfermedad al proceso y a la fase que atraviesan los seres vivos cuando padecen una que atenta contra su bienestar al modificar su condición ontológica de salud. Esta situación puede desencadenarse por múltiples razones, ya sean de carácter intrínseco o extrínseco al organismo con evidencias de enfermedad. Estos desencadenantes se conocen bajo el nombre de noxas (del griego nósos).
El término proviene del latín infirmitas que significa "falto de firmeza" y consiste en un proceso que acaece a un ser vivo y altera su estado normal de salud.
En el lenguaje cotidiano, la enfermedad es entendida como una idea opuesta al concepto de salud: es aquello que origina una alteración o rompe la armonía en un individuo, ya sea a escala molecular, corporal, mental, emocional o espiritual.
Ante la dificultad para definir en concreto qué es una enfermedad (dado que cada individuo lo hace de acuerdo a sus propias vivencias), existen varios conceptos que pueden ser utilizados, de acuerdo al contexto, como sinónimo: patología, dolencia, padecimiento, anormalidad, trastorno, desorden, desequilibrio y alteración, entre otros.
quicksalud
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23 sep 2013 a las 04:06
23 sep 2013 a las 04:06
Puedes prevenir la enfermedad mejorando tu calidad de salud; para esto encontré una página que sé que te ayudará a contestar tu pregunta. Este es el link:
http://www.vidaysalud.com/daily/vida-saludable/10-sugerencias-para-mejorar-la-salud/
http://www.vidaysalud.com/daily/vida-saludable/10-sugerencias-para-mejorar-la-salud/
quicksalud
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23 sep 2013 a las 03:52
23 sep 2013 a las 03:52
Para saber si alguien se encuentra fuera del estado de salud y empieza a enfermarse es necesario que identifique si ha tenido síntomas o aspectos en su organismo fuera de lo normal.
Pero lo más recomendado es consultar a un médico y este a su vez le realizará un chequeo general para poder detectar que es lo que no está funcionando bien en su cuerpo.
Pero lo más recomendado es consultar a un médico y este a su vez le realizará un chequeo general para poder detectar que es lo que no está funcionando bien en su cuerpo.
ola12626
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23 sep 2013 a las 03:55
23 sep 2013 a las 03:55
En los consejos que se encuentran en la información viene que no hay que usar el cepillo de alguien más, mi pregunta es ¿por qué?
quicksalud
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Modificado por quicksalud el 23/09/2013, 04:00
Modificado por quicksalud el 23/09/2013, 04:00
Conozca por qué no es conveniente compartir el cepillo de dientes con otra persona:
Muchas personas podrían considerar que compartir el cepillo dental con otras personas, es una verdadera muestra de amor y de confianza. Pero más bien lo correcto es utilizar el cepillo dental como un artículo de higiene personal de uso único y exclusivo para una sola persona, debido a las grandes implicancias que podría tener el hecho de compartir el cepillo dental con otro.
Sabemos que la boca es el hogar perfecto para el desarrollo de millones de micropatógenos, porque es oscura y húmeda, brindándoles las condiciones ideales para su crcimiento. Como está en comunicación con el medio exterior, se facilita y permite su ingreso y al presentar muchas irregularidades y zonas escondidas, se hace muy viable su retención, adherencia y desarrollo. Adicionalmente, debido a que recibimos, ingerirmos y trituramos nuestros alimentos con la boca, les brindamos los insumos nutricionales que necesitan para subsistir. Por ello:
Más de 600 especies diferentes de bacterias se desarrollan continuamente en nuestra boca.
Muchísimos hongos, virus y otras formas simples de vida crecen en nuestra boca
Existen 100 millones de bacterias en cada mililitro de saliva.
En una boca promedio, pueden haber 6 mil millones de bacterias (tantas, como todas las personas que habitan en la tierra).
Justamente, es conveniente saber que cada persona tiene determinados gérmenes en su boca y que por lo común, éstos se encuentran en equilibrio con nuestros propios mecanismos de defensa que nos ofrecen las diferentes instancias de nuestro sistema inmune. Así, cada individuo tiene determinados tipos de microorganismos, ciertas cantidades de colonias de bacterias y microbios con distinto grado de virulencia o agresividad.
Por ello, y para evitar el traspaso de fluidos corporales que también pueden transmitir enfermedades (como la saliva, la sangre, el suero que emana de las encías, etc.) es que un cepillo dental debe ser utilizado solamente por una persona y no se recomienda compartirlo.
Muchas personas podrían considerar que compartir el cepillo dental con otras personas, es una verdadera muestra de amor y de confianza. Pero más bien lo correcto es utilizar el cepillo dental como un artículo de higiene personal de uso único y exclusivo para una sola persona, debido a las grandes implicancias que podría tener el hecho de compartir el cepillo dental con otro.
Sabemos que la boca es el hogar perfecto para el desarrollo de millones de micropatógenos, porque es oscura y húmeda, brindándoles las condiciones ideales para su crcimiento. Como está en comunicación con el medio exterior, se facilita y permite su ingreso y al presentar muchas irregularidades y zonas escondidas, se hace muy viable su retención, adherencia y desarrollo. Adicionalmente, debido a que recibimos, ingerirmos y trituramos nuestros alimentos con la boca, les brindamos los insumos nutricionales que necesitan para subsistir. Por ello:
Más de 600 especies diferentes de bacterias se desarrollan continuamente en nuestra boca.
Muchísimos hongos, virus y otras formas simples de vida crecen en nuestra boca
Existen 100 millones de bacterias en cada mililitro de saliva.
En una boca promedio, pueden haber 6 mil millones de bacterias (tantas, como todas las personas que habitan en la tierra).
Justamente, es conveniente saber que cada persona tiene determinados gérmenes en su boca y que por lo común, éstos se encuentran en equilibrio con nuestros propios mecanismos de defensa que nos ofrecen las diferentes instancias de nuestro sistema inmune. Así, cada individuo tiene determinados tipos de microorganismos, ciertas cantidades de colonias de bacterias y microbios con distinto grado de virulencia o agresividad.
Por ello, y para evitar el traspaso de fluidos corporales que también pueden transmitir enfermedades (como la saliva, la sangre, el suero que emana de las encías, etc.) es que un cepillo dental debe ser utilizado solamente por una persona y no se recomienda compartirlo.
En la salud también abarca la alimentación ¿me podrían decir un ejemplo de una dieta diaria saludable (desayuno, comida y cena)?
quicksalud
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23 sep 2013 a las 04:15
23 sep 2013 a las 04:15
El contenido es un poco extenso, pero resolverá tu duda.
Desayuno (De 7:00 a 8:00 am).
El desayuno es etimológicamente, la palabra viene del latín "dis-iunare", que significa "romper el ayuno": Por lo tanto, simplemente fijándonos en el origen y significado de esta palabra, conocemos uno de los principales objetivos de esta toma de alimentos; romper el ayuno después de un periodo prolongado.
Un desayuno equilibrado contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo largo del día y proporciona, además, una ración de seguridad de muchos nutrientes especialmente importantes en el periodo escolar, época de gran crecimiento y desarrollo. Y a pesar de que uno de cada dos adultos reconoce los beneficios de un buen desayuno para comenzar adecuadamente el día. Debe de aportar:
Grasa. Si el desayuno incluye: tostadas, pan, cereales de desayuno, galletas sencillas, etc., el consumo diario de grasa es menor. El consumo de estos alimentos contribuye a aumentar los aportes calóricos realizados a partir de los hidratos de carbono, reemplazando otros con mayor contenido graso (bollería Industrial, repostería, etc.).
Fibra. Si se incluyen cereales de desayuno o panes integrales, las posibilidades de satisfacer las necesidades de fibra son mayores.
Vitaminas y minerales. El desayuno contribuye significativamente a los aportes diarios de vitaminas y minerales.
Ayuda a:
Control del peso. Las personas que desayunan mantienen el peso dentro de límites saludables en mayor medida que las que omiten esta ración.
Rendimiento físico e intelectual. Las personas que omiten el desayuno ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la hormona insulina y aumento de cortisol y catecolaminas.) para mantener la glucemia (nivel de azúcar en sangre) en valores aceptables. Estos cambios hormonales alteran o condicionan la conducta e influyen negativamente en el rendimiento físico e intelectual.
El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día.
Ejemplo de un desayuno balanceado.
? Pan francés con miel maple, rebanadas de manzana y un vaso de leche.
Con este desayuno cumplimos con los puntos que se necesitan para tener un adecuado desayuno.
Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, además, fibra. En el ejemplo de desayuno, se encuentra presente en el pan que preferiblemente debe ser integral.
Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra. En cuanto a frutas, las encontramos representadas con las rebanadas de manzana.
Lácteos. Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2). Los lácteos, se presentan en el vaso de leche que se consumirá.
Alimentos cárnicos y huevos. Contienen proteínas de calidad con función formadora (de construcción de tejidos y células) y cantidades variables de grasa con función energética. Este grupo, está considerado en el huevo que se le agrega al pan francés.
Por lo tanto, se puede concluir que el desayuno elegido es nutritivo para quien lo consuma.
Media mañana (De 10:00 a 11:00 am).
A media mañana se debe volver a consumir alimentos para recordar al organismo que no debe volverse lento y proporcionar al cuerpo un poco más de energía para seguir funcionando. Lo que se tome en este momento dependerá de lo que se haya desayunado, de forma que si antes se tomó un lácteo ahora se puede tomar un té o un zumo de fruta si es posible natural. Para complementar la bebida se puede tomar un mini bocadillo o un par de galletas, etc. Otra opción es consumir un yogur y unos pocos frutos secos.
Aunque no se tenga sensación de hambre se debe tomar algo para mantener el equilibrio del cuerpo, si no se toma nada se llegará con más hambre a la comida y se consumirán más alimentos.
Ejemplo de alimentación a media mañana.
? Un vaso de zumo (jugo) de naranja natural, y fruta picada como plátano y papaya (puede ser acompañado de granola).
La naranja se encuentra parcialmente en los macronutrimentos (que aportan energía) específicamente en los hidratos de carbono o mejor conocidos como carbohidratos en su clasificación de hidratos de carbono simples y naturales que son los que el organismo descompone rápidamente y se presenta en dos formas.
Pero igualmente contiene microminerales en forma de vitaminas hidrosolubles que son las que no se almacenan en el cuerpo en cantidades apreciables y se excretan en la orina en pequeñas cantidades. Aporta la vitamina C, la cual es necesaria para producir colágeno.
El plátano aporta hidratos de carbono: como todas las frutas aporta hidratos de carbono, gran fuente de energía. Por ello es consumido usualmente por los deportistas durante la competición.
Estos azúcares son fácilmente asimilables y absorbidos por nuestro organismo, proporcionando ese combustible necesario antes, durante o después del entrenamiento.
Minerales: entre los minerales que posee, se destaca su contenido en potasio, mineral que interviene en el equilibrio hídrico de la células de nuestro cuerpo, y gracias a esta característica el plátano resulta útil en personas que padecen de hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares. Al ser una fruta baja en sodio también se adecua perfectamente antes la existencia de retención de líquidos en el organismo, ya que los disminuye.
También dentro de los minerales es importante su contenido en magnesio, tan necesario para el correcto funcionamiento nervioso, intestinal, muscular. Así también este mineral es fundamental en la formación ósea de nuestro organismo.
El fósforo, el zinc, y el calcio también son considerables.
Vitaminas: proveen gran aporte de vitamina A, vitamina C y ácido fólico.
Fibra: contiene fibra soluble, ideal para reducir los niveles de colesterol sanguíneo, regular el tránsito intestinal, y prevenir el cáncer de colon y demás formaciones tumorales en el tracto gastrointestinal.
Destacamos también la facilidad de digestión que tiene esta fruta, por lo cual forma parte de todas aquellas dietas de protección gástrica, por no ser irritante de la mucosa intestinal.
Otros nutrientes: el plátano es rico en taninos, por lo que su acción astringente ante los episodios diarreicos es muy importante.
La papaya aporta Vitaminas A, C, E y alguna del complejo B. Con media papaya, unos 200 g, se cubre casi el doble de necesidades diarias de vitamina C y la cuarta parte de provitamina A en forma de betacaroteno. También queda cubierto el 38% del aporte recomendado de ácido fólico, y casi el 20% del de vitamina E.
La granola es una mezcla de alimentos que se caracterizan por tener propiedades para mejorar la salud y para tratar la hipercolesterolemia. Está compuesta pormiel, avena, nueces, almendras, pistachos, maní y pasas, teniendo una gran variedad de componentes ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Los beneficios de la granola son variados, no aporta colesterol al organismo y sus azúcares son totalmente naturales, también, es una fuente de ácidos grasos omega 3, que aportan beneficios en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Entre sus propiedades, contiene fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cloro, aluminio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas A, E, B1, y B2; aporta gran parte de la variedad de nutrientes imprescindibles, como, proteínas, hidratos de carbono, lípidos insaturados, y minerales, variando su composición de acuerdo a los alimentos empleados en su preparación.
Almuerzo (De 2:00 a 3:00 pm).
Es conveniente realizar la comida del medio día antes de las 14:00 para aprovechar mejor la energía que obtenemos de los alimentos. Esta comida debe proporcionar entre el 35% y el 40% de las calorías totales diarias, además, es importantísimo incluir abundantes vegetales frescos en esta comida.
En nuestra cultura europea consideramos la comida del medio día como la comida principal, sin embargo, los estudios aseguran que son pocas las personas que consumen antes de la cena las calorías consumidas en este momento del día. Ahora es la ocasión idónea para consumir aquellos alimentos de digestión más lenta, por ejemplo las legumbres. Debe ser una comida nutritiva, pero no excesivamente abundante.
Ejemplo de almuerzo.
? Un Plato mediano de sopa de verduras (zanahoria, papa, chayote, col, etc.), 2 nopales, una pieza de pollo sin grasa (pechuga al vapor), una ensalada de lechuga y pepino y duraznos en almíbar con crema. Como bebida agua natural de Jamaica.
En la sopa de verdura se encuentran la zanahoria, papa, chayote, col, entre otras formando un grupo llamado hidratos de carbono (macronutrimentos) simples naturales, ya que en este grupo se abarca la frutas, verduras, leche y sus derivados. A continuación se presenta una tabla con las aportaciones de cada una de las verduras.
Verdura. Aporta.
Zanahoria. Las zanahorias contienen diversas vitaminas entre las que destacan las vitamina liposolubles(A, E y K. A continuación te explicamos cómo estas vitaminas nos aportan beneficios a nuestra salud. Las zanahorias contienen altas cantidades de betacaroteno. El betacaroteno actúa como provitamina A y se convierte en vitamina A dentro del cuerpo. Otros nutrientes presentes en las zanahorias son hidratos de carbono, ácido fólico, magnesio, manganeso y fósforo.
Col. La Col o Repollo, contiene 92% de agua, fibra, pocas calorías e hidratos de carbono. Vitaminas: A, C, E y B. Minerales: muy rico en Azufre y Potasio, Fósforo, Aluminio, Calcio, Flúor, Bario, magnesio, Bromo. Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos, Quecetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutamínico, Arginina, Amoníaco, Nitratos, Lauteina.
Papa. Tiene un gran contenido de carbohidratos Además, la papa tiene poca grasa. Las papas tienen abundantes micronutrientes, sobre todo vitamina C. La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina. También contiene antioxidantes alimentarios.
Chayote. Gran contenido en antioxidantes. Rico en vitamina A, vitamina B y C, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico. Contiene muy pocas calorías, tan sólo 22 por cada 100 gramos. No posee grasas saturadas ni colesterol. Con-nido importante en calcio y aminoácido esenciales, muy beneficiosos para tu salud. Indicado para ayudar a la circulación sanguínea y en caso de problemas de estómago.
Elotes. El elote tiene carbohidratos es cierto, pero estos son muy buenos para la salud. Un alimento natural que también es integral porque está lleno de fibra por lo que consumir un elote al día ayuda al aporte que necesitas de fibra diaria. El elote contiene ácido fólico que contribuye a la salud del corazón, también tiene vitamina B, contiene tiamina que puede muy bien contribuir a la ingesta recomendada diaria con consumir más elote, porque la tiamina contribuye al proceso de conversión de los carbohidratos del elote en pura energía. Otros nutrientes presentes en el elote son zeaxatina y la luteína que ayudan a la visión y evitan la pérdida visual normal a cierta edad. No hace falta llenarse de elote con la inclusión del mismo en la dieta diaria unas tres veces por semana te beneficiarás de él.
Chicharos. Son ricos en hidratos de carbono, proteínas del tipo vegetal y fibra. Además aportan al organismo, vitaminas del complejo B y A, además de una excelente calidad de betacarotenos, que actúan en contra de los radicales libres encargados del envejecimiento prematuro. Son ideales para niños y jóvenes en crecimiento, ya que aportan las proteínas necesarias para el desarrollo y renovación celular. Entre los minerales que nos aportan los chícharos, también conocidos como arvejas, encontramos potasio, hierro y también fitoquímicos como luteína, zeaxantina y carotenos de calidad.
En el guisado tenemos una pieza de pollo la cual aporta: Tiene una importante cantidad de proteínas de alto valor biológico (buena calidad) igual a la carne vacuna.
Vitaminas: aporta del complejo B, que protegen al sistema nervioso, e intervienen en el metabolismo que provee la energía al cuerpo para su normal funcionamiento, etc.
Minerales: posee hierro, que interviene en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno; fósforo, que forma los huesos y potasio, que es esencial para la contracción muscular y el funcionamiento del corazón. También aporta zinc, que mejora el sistema inmunitario, presente especialmente en sus partes más oscuras.
Es bajo en colesterol, excepto si se lo come con piel, que tiene muy alto contenido de grasas y de colesterol, al igual que sus interiores.
La pechuga de pollo contiene todos los aminoácidos, por lo que podemos decir que es una proteína de buena calidad, a diferencia de la mayoría de las proteínas vegetales que tienen aminoácidos limitantes, es decir, que les faltan aminoácidos esenciales en el propio alimento.
El postre de duraznos en almíbar es rico en potasio y vitamina A, vitamina B17, que se concentra en altas cantidades en la semilla de la fruta. También y gracias a su alto porcentaje de beta-caroteno y vitamina C, actúa como antioxidante y retrasa el envejecimiento. La vitamina C que contiene el durazno cumple importantes funciones como aprovechar mejor el hierro.
El agua es el constituyente de las dos terceras partes del peso corporal, es la base de los líquidos corporales (plasma, sudor, orina, lagrimas) e indispensable para las reacciones metabólicas regula la temperatura corporal y participa en el transporte de los nutrimentos y en la excreción.
Se obtiene de tres formas: pura, como parte de diversos alimentos y la que deriva del metabolismo de los nutrimentos energéticos.
Se recomienda beber aproximadamente dos litros al día, preferentemente de agua simple, para mantener las funciones adecuadas del organismo. Por lo que a través del día se debe consumir distributivamente. Pero en esta ocasión se encontrara en el almuerzo con un sabor natural que es la jamaica; la cual aporta s rica en una variedad de compuestos nutracéuticos como los antocianinas y procianidinas, fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso. Además la Jamaica tiene un contenido significante de las vitaminas A y C, una gran cantidad de minerales, ácido cítrico y málico entre muchos otros componentes. Los antioxidantes que se encuentran en la Jamaica hacen de ella un alimento que puede ayudar a combatir varias enfermedades.
Merienda (A las 18:00).
La merienda no es sólo cosa de niños, sino que los adultos también la necesitamos. Con esta toma de alimentos proporcionamos al cuerpo la glucosa necesaria para mantener su equilibrio. No se debe saltar esta comida, ya que el cuerpo necesita cada tres horas aproximadamente alimentos para seguir manteniéndose activo. Además, no merendar ocasionará comer más en la cena y por tanto ingerir alimentos cuya energía ya no va a ser usada.
No se debe tomar el mismo tentempié que se tomó a media mañana. Este es un buen momento para tomar otra pieza de fruta. Se puede consumir un batido ligero con unos pocos frutos secos o una barrita dietética. Debe de evitarse tomar bollería industrial.
Ejemplo de merienda.
? Medio sándwich de jamón de pavo con media taza de frutos secos.
El pan es una buena fuente de vitaminas del grupo B (tiamina o B1, riboflavina o B2, piridoxina o B6 y niacina, necesarias para el aprovechamiento de los hidratos de carbono, proteínas y grasas, entre otras funciones), y de elementos minerales como fósforo, magnesio y potasio.
La vitamina B12 sólo se obtiene de los alimentos de origen animal (jamón). El pollo contiene hierro, proteínas, niacina y zinc.
La lechuga son ricos en Vitamina C. El tomate tiene vitaminas A y C.
El queso contiene calcio.
Cena (De 8:00 a 9:00 pm).
Muchos médicos y nutricionistas dicen que la cena debe ser lo más liviana posible para evitar problemas como el sobrepeso, ya que tras esta comida apenas se hace ejercicio y el cuerpo no necesita mucha energía. Además, se deben tomar alimentos de fácil digestión para no dificultar el descanso. Esta comida tampoco se debe saltar, porque no tomar cena también dificulta el tener un sueño reparador.
La cena es una forma de equilibrar la alimentación del día, por lo que se deben incluir aquellos nutrientes que no se hayan tomado en las horas anteriores. Es conveniente la ingesta de hidratos de carbono porque favorecen el sueño. Se puede tomar arroz o un poco de pasta integral, etc.
Ejemplo de cena:
? Un plato de cereal con leche añadiéndole fresas.
El cereal contiene: Hidratos de carbono: siempre se sitúa a los cereales como fuente de hidratos de carbono complejos. Contienen alrededor de un 75% de almidón, polisacárido formado por glucosa.
Proteínas: los cereales contienen entre 8% a 12% de proteínas.
Grasas: los granos enteros de cereales contienen aproximadamente un 2% de grasa. La grasa de los cereales está compuesta por ácidos grasos poli y monoinsaturados. Estos ácidos grasos resultan muy beneficiosos para mantener en buen estado nuestro sistema cardiovascular.
Vitaminas: las vitaminas del complejo B, como la vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B12, junto con el ácido fólico, son las más abundantes en los cereales.
Minerales: los cereales nos aportan principalmente fósforo, zinc, silicio y hierro. El aporte en calcio y sodio es muy reducido.
Fibra: la fibra de los cereales es principalmente la celulosa, que se encuentra en la capa.
La leche nos regala: proteínas. La leche de vaca contiene de 3-3,5 por ciento de proteínas, distribuida en caseínas, proteínas solubles y sustancias nitrogenadas no protéicas.
Agua. Dispone un 88% de agua.
Lípidos. Figuran entre los constituyentes más importantes de la leche por sus aspectos económicos y nutritivos y por las características físicas y organolépticas que se deben a ellos. La leche entera de vaca se comercializa con un 3,5 por ciento de grasa, lo cual supone alrededor del 50 por ciento de la energía suministrada. Los ácidos grasos son saturados e insaturados:
Azúcares. La lactosa es el único azúcar que se encuentra en la leche en cantidad importante (4,5 por ciento) y actúa principalmente como fuente de energía.
Sustancias minerales. La leche de vaca contiene alrededor de 1 por ciento de sales. Destacan calcio y fósforo. El calcio es un macronutriente de interés, ya que está implicado en muchas funciones vitales por su alta biodisponibilidad así como por la ausencia en la leche de factores inhibidores de su absorción.
Vitaminas. Es fuente importante de vitaminas para niños y adultos. La in-gesta recomendada de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12) y un porcentaje importante de las A, C.
Las fresas aportan: Las fresas contienen agua, fibra, no tiene casi calorías. Hidratos de carbono (fructuosa, glucosa y xilitol). A demás: vitaminas: C y un poco de E; Minerales: potasio, magnesio, calcio. También contiene folatos, ácido málico, ácido oxálico, antioxidantes, etc.
Desayuno (De 7:00 a 8:00 am).
El desayuno es etimológicamente, la palabra viene del latín "dis-iunare", que significa "romper el ayuno": Por lo tanto, simplemente fijándonos en el origen y significado de esta palabra, conocemos uno de los principales objetivos de esta toma de alimentos; romper el ayuno después de un periodo prolongado.
Un desayuno equilibrado contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo largo del día y proporciona, además, una ración de seguridad de muchos nutrientes especialmente importantes en el periodo escolar, época de gran crecimiento y desarrollo. Y a pesar de que uno de cada dos adultos reconoce los beneficios de un buen desayuno para comenzar adecuadamente el día. Debe de aportar:
Grasa. Si el desayuno incluye: tostadas, pan, cereales de desayuno, galletas sencillas, etc., el consumo diario de grasa es menor. El consumo de estos alimentos contribuye a aumentar los aportes calóricos realizados a partir de los hidratos de carbono, reemplazando otros con mayor contenido graso (bollería Industrial, repostería, etc.).
Fibra. Si se incluyen cereales de desayuno o panes integrales, las posibilidades de satisfacer las necesidades de fibra son mayores.
Vitaminas y minerales. El desayuno contribuye significativamente a los aportes diarios de vitaminas y minerales.
Ayuda a:
Control del peso. Las personas que desayunan mantienen el peso dentro de límites saludables en mayor medida que las que omiten esta ración.
Rendimiento físico e intelectual. Las personas que omiten el desayuno ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la hormona insulina y aumento de cortisol y catecolaminas.) para mantener la glucemia (nivel de azúcar en sangre) en valores aceptables. Estos cambios hormonales alteran o condicionan la conducta e influyen negativamente en el rendimiento físico e intelectual.
El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día.
Ejemplo de un desayuno balanceado.
? Pan francés con miel maple, rebanadas de manzana y un vaso de leche.
Con este desayuno cumplimos con los puntos que se necesitan para tener un adecuado desayuno.
Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, además, fibra. En el ejemplo de desayuno, se encuentra presente en el pan que preferiblemente debe ser integral.
Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra. En cuanto a frutas, las encontramos representadas con las rebanadas de manzana.
Lácteos. Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B (principalmente riboflavina o B2). Los lácteos, se presentan en el vaso de leche que se consumirá.
Alimentos cárnicos y huevos. Contienen proteínas de calidad con función formadora (de construcción de tejidos y células) y cantidades variables de grasa con función energética. Este grupo, está considerado en el huevo que se le agrega al pan francés.
Por lo tanto, se puede concluir que el desayuno elegido es nutritivo para quien lo consuma.
Media mañana (De 10:00 a 11:00 am).
A media mañana se debe volver a consumir alimentos para recordar al organismo que no debe volverse lento y proporcionar al cuerpo un poco más de energía para seguir funcionando. Lo que se tome en este momento dependerá de lo que se haya desayunado, de forma que si antes se tomó un lácteo ahora se puede tomar un té o un zumo de fruta si es posible natural. Para complementar la bebida se puede tomar un mini bocadillo o un par de galletas, etc. Otra opción es consumir un yogur y unos pocos frutos secos.
Aunque no se tenga sensación de hambre se debe tomar algo para mantener el equilibrio del cuerpo, si no se toma nada se llegará con más hambre a la comida y se consumirán más alimentos.
Ejemplo de alimentación a media mañana.
? Un vaso de zumo (jugo) de naranja natural, y fruta picada como plátano y papaya (puede ser acompañado de granola).
La naranja se encuentra parcialmente en los macronutrimentos (que aportan energía) específicamente en los hidratos de carbono o mejor conocidos como carbohidratos en su clasificación de hidratos de carbono simples y naturales que son los que el organismo descompone rápidamente y se presenta en dos formas.
Pero igualmente contiene microminerales en forma de vitaminas hidrosolubles que son las que no se almacenan en el cuerpo en cantidades apreciables y se excretan en la orina en pequeñas cantidades. Aporta la vitamina C, la cual es necesaria para producir colágeno.
El plátano aporta hidratos de carbono: como todas las frutas aporta hidratos de carbono, gran fuente de energía. Por ello es consumido usualmente por los deportistas durante la competición.
Estos azúcares son fácilmente asimilables y absorbidos por nuestro organismo, proporcionando ese combustible necesario antes, durante o después del entrenamiento.
Minerales: entre los minerales que posee, se destaca su contenido en potasio, mineral que interviene en el equilibrio hídrico de la células de nuestro cuerpo, y gracias a esta característica el plátano resulta útil en personas que padecen de hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares. Al ser una fruta baja en sodio también se adecua perfectamente antes la existencia de retención de líquidos en el organismo, ya que los disminuye.
También dentro de los minerales es importante su contenido en magnesio, tan necesario para el correcto funcionamiento nervioso, intestinal, muscular. Así también este mineral es fundamental en la formación ósea de nuestro organismo.
El fósforo, el zinc, y el calcio también son considerables.
Vitaminas: proveen gran aporte de vitamina A, vitamina C y ácido fólico.
Fibra: contiene fibra soluble, ideal para reducir los niveles de colesterol sanguíneo, regular el tránsito intestinal, y prevenir el cáncer de colon y demás formaciones tumorales en el tracto gastrointestinal.
Destacamos también la facilidad de digestión que tiene esta fruta, por lo cual forma parte de todas aquellas dietas de protección gástrica, por no ser irritante de la mucosa intestinal.
Otros nutrientes: el plátano es rico en taninos, por lo que su acción astringente ante los episodios diarreicos es muy importante.
La papaya aporta Vitaminas A, C, E y alguna del complejo B. Con media papaya, unos 200 g, se cubre casi el doble de necesidades diarias de vitamina C y la cuarta parte de provitamina A en forma de betacaroteno. También queda cubierto el 38% del aporte recomendado de ácido fólico, y casi el 20% del de vitamina E.
La granola es una mezcla de alimentos que se caracterizan por tener propiedades para mejorar la salud y para tratar la hipercolesterolemia. Está compuesta pormiel, avena, nueces, almendras, pistachos, maní y pasas, teniendo una gran variedad de componentes ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes.
Los beneficios de la granola son variados, no aporta colesterol al organismo y sus azúcares son totalmente naturales, también, es una fuente de ácidos grasos omega 3, que aportan beneficios en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Entre sus propiedades, contiene fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro, azufre, cloro, aluminio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas A, E, B1, y B2; aporta gran parte de la variedad de nutrientes imprescindibles, como, proteínas, hidratos de carbono, lípidos insaturados, y minerales, variando su composición de acuerdo a los alimentos empleados en su preparación.
Almuerzo (De 2:00 a 3:00 pm).
Es conveniente realizar la comida del medio día antes de las 14:00 para aprovechar mejor la energía que obtenemos de los alimentos. Esta comida debe proporcionar entre el 35% y el 40% de las calorías totales diarias, además, es importantísimo incluir abundantes vegetales frescos en esta comida.
En nuestra cultura europea consideramos la comida del medio día como la comida principal, sin embargo, los estudios aseguran que son pocas las personas que consumen antes de la cena las calorías consumidas en este momento del día. Ahora es la ocasión idónea para consumir aquellos alimentos de digestión más lenta, por ejemplo las legumbres. Debe ser una comida nutritiva, pero no excesivamente abundante.
Ejemplo de almuerzo.
? Un Plato mediano de sopa de verduras (zanahoria, papa, chayote, col, etc.), 2 nopales, una pieza de pollo sin grasa (pechuga al vapor), una ensalada de lechuga y pepino y duraznos en almíbar con crema. Como bebida agua natural de Jamaica.
En la sopa de verdura se encuentran la zanahoria, papa, chayote, col, entre otras formando un grupo llamado hidratos de carbono (macronutrimentos) simples naturales, ya que en este grupo se abarca la frutas, verduras, leche y sus derivados. A continuación se presenta una tabla con las aportaciones de cada una de las verduras.
Verdura. Aporta.
Zanahoria. Las zanahorias contienen diversas vitaminas entre las que destacan las vitamina liposolubles(A, E y K. A continuación te explicamos cómo estas vitaminas nos aportan beneficios a nuestra salud. Las zanahorias contienen altas cantidades de betacaroteno. El betacaroteno actúa como provitamina A y se convierte en vitamina A dentro del cuerpo. Otros nutrientes presentes en las zanahorias son hidratos de carbono, ácido fólico, magnesio, manganeso y fósforo.
Col. La Col o Repollo, contiene 92% de agua, fibra, pocas calorías e hidratos de carbono. Vitaminas: A, C, E y B. Minerales: muy rico en Azufre y Potasio, Fósforo, Aluminio, Calcio, Flúor, Bario, magnesio, Bromo. Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos, Quecetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutamínico, Arginina, Amoníaco, Nitratos, Lauteina.
Papa. Tiene un gran contenido de carbohidratos Además, la papa tiene poca grasa. Las papas tienen abundantes micronutrientes, sobre todo vitamina C. La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina. También contiene antioxidantes alimentarios.
Chayote. Gran contenido en antioxidantes. Rico en vitamina A, vitamina B y C, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico. Contiene muy pocas calorías, tan sólo 22 por cada 100 gramos. No posee grasas saturadas ni colesterol. Con-nido importante en calcio y aminoácido esenciales, muy beneficiosos para tu salud. Indicado para ayudar a la circulación sanguínea y en caso de problemas de estómago.
Elotes. El elote tiene carbohidratos es cierto, pero estos son muy buenos para la salud. Un alimento natural que también es integral porque está lleno de fibra por lo que consumir un elote al día ayuda al aporte que necesitas de fibra diaria. El elote contiene ácido fólico que contribuye a la salud del corazón, también tiene vitamina B, contiene tiamina que puede muy bien contribuir a la ingesta recomendada diaria con consumir más elote, porque la tiamina contribuye al proceso de conversión de los carbohidratos del elote en pura energía. Otros nutrientes presentes en el elote son zeaxatina y la luteína que ayudan a la visión y evitan la pérdida visual normal a cierta edad. No hace falta llenarse de elote con la inclusión del mismo en la dieta diaria unas tres veces por semana te beneficiarás de él.
Chicharos. Son ricos en hidratos de carbono, proteínas del tipo vegetal y fibra. Además aportan al organismo, vitaminas del complejo B y A, además de una excelente calidad de betacarotenos, que actúan en contra de los radicales libres encargados del envejecimiento prematuro. Son ideales para niños y jóvenes en crecimiento, ya que aportan las proteínas necesarias para el desarrollo y renovación celular. Entre los minerales que nos aportan los chícharos, también conocidos como arvejas, encontramos potasio, hierro y también fitoquímicos como luteína, zeaxantina y carotenos de calidad.
En el guisado tenemos una pieza de pollo la cual aporta: Tiene una importante cantidad de proteínas de alto valor biológico (buena calidad) igual a la carne vacuna.
Vitaminas: aporta del complejo B, que protegen al sistema nervioso, e intervienen en el metabolismo que provee la energía al cuerpo para su normal funcionamiento, etc.
Minerales: posee hierro, que interviene en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno; fósforo, que forma los huesos y potasio, que es esencial para la contracción muscular y el funcionamiento del corazón. También aporta zinc, que mejora el sistema inmunitario, presente especialmente en sus partes más oscuras.
Es bajo en colesterol, excepto si se lo come con piel, que tiene muy alto contenido de grasas y de colesterol, al igual que sus interiores.
La pechuga de pollo contiene todos los aminoácidos, por lo que podemos decir que es una proteína de buena calidad, a diferencia de la mayoría de las proteínas vegetales que tienen aminoácidos limitantes, es decir, que les faltan aminoácidos esenciales en el propio alimento.
El postre de duraznos en almíbar es rico en potasio y vitamina A, vitamina B17, que se concentra en altas cantidades en la semilla de la fruta. También y gracias a su alto porcentaje de beta-caroteno y vitamina C, actúa como antioxidante y retrasa el envejecimiento. La vitamina C que contiene el durazno cumple importantes funciones como aprovechar mejor el hierro.
El agua es el constituyente de las dos terceras partes del peso corporal, es la base de los líquidos corporales (plasma, sudor, orina, lagrimas) e indispensable para las reacciones metabólicas regula la temperatura corporal y participa en el transporte de los nutrimentos y en la excreción.
Se obtiene de tres formas: pura, como parte de diversos alimentos y la que deriva del metabolismo de los nutrimentos energéticos.
Se recomienda beber aproximadamente dos litros al día, preferentemente de agua simple, para mantener las funciones adecuadas del organismo. Por lo que a través del día se debe consumir distributivamente. Pero en esta ocasión se encontrara en el almuerzo con un sabor natural que es la jamaica; la cual aporta s rica en una variedad de compuestos nutracéuticos como los antocianinas y procianidinas, fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso. Además la Jamaica tiene un contenido significante de las vitaminas A y C, una gran cantidad de minerales, ácido cítrico y málico entre muchos otros componentes. Los antioxidantes que se encuentran en la Jamaica hacen de ella un alimento que puede ayudar a combatir varias enfermedades.
Merienda (A las 18:00).
La merienda no es sólo cosa de niños, sino que los adultos también la necesitamos. Con esta toma de alimentos proporcionamos al cuerpo la glucosa necesaria para mantener su equilibrio. No se debe saltar esta comida, ya que el cuerpo necesita cada tres horas aproximadamente alimentos para seguir manteniéndose activo. Además, no merendar ocasionará comer más en la cena y por tanto ingerir alimentos cuya energía ya no va a ser usada.
No se debe tomar el mismo tentempié que se tomó a media mañana. Este es un buen momento para tomar otra pieza de fruta. Se puede consumir un batido ligero con unos pocos frutos secos o una barrita dietética. Debe de evitarse tomar bollería industrial.
Ejemplo de merienda.
? Medio sándwich de jamón de pavo con media taza de frutos secos.
El pan es una buena fuente de vitaminas del grupo B (tiamina o B1, riboflavina o B2, piridoxina o B6 y niacina, necesarias para el aprovechamiento de los hidratos de carbono, proteínas y grasas, entre otras funciones), y de elementos minerales como fósforo, magnesio y potasio.
La vitamina B12 sólo se obtiene de los alimentos de origen animal (jamón). El pollo contiene hierro, proteínas, niacina y zinc.
La lechuga son ricos en Vitamina C. El tomate tiene vitaminas A y C.
El queso contiene calcio.
Cena (De 8:00 a 9:00 pm).
Muchos médicos y nutricionistas dicen que la cena debe ser lo más liviana posible para evitar problemas como el sobrepeso, ya que tras esta comida apenas se hace ejercicio y el cuerpo no necesita mucha energía. Además, se deben tomar alimentos de fácil digestión para no dificultar el descanso. Esta comida tampoco se debe saltar, porque no tomar cena también dificulta el tener un sueño reparador.
La cena es una forma de equilibrar la alimentación del día, por lo que se deben incluir aquellos nutrientes que no se hayan tomado en las horas anteriores. Es conveniente la ingesta de hidratos de carbono porque favorecen el sueño. Se puede tomar arroz o un poco de pasta integral, etc.
Ejemplo de cena:
? Un plato de cereal con leche añadiéndole fresas.
El cereal contiene: Hidratos de carbono: siempre se sitúa a los cereales como fuente de hidratos de carbono complejos. Contienen alrededor de un 75% de almidón, polisacárido formado por glucosa.
Proteínas: los cereales contienen entre 8% a 12% de proteínas.
Grasas: los granos enteros de cereales contienen aproximadamente un 2% de grasa. La grasa de los cereales está compuesta por ácidos grasos poli y monoinsaturados. Estos ácidos grasos resultan muy beneficiosos para mantener en buen estado nuestro sistema cardiovascular.
Vitaminas: las vitaminas del complejo B, como la vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B12, junto con el ácido fólico, son las más abundantes en los cereales.
Minerales: los cereales nos aportan principalmente fósforo, zinc, silicio y hierro. El aporte en calcio y sodio es muy reducido.
Fibra: la fibra de los cereales es principalmente la celulosa, que se encuentra en la capa.
La leche nos regala: proteínas. La leche de vaca contiene de 3-3,5 por ciento de proteínas, distribuida en caseínas, proteínas solubles y sustancias nitrogenadas no protéicas.
Agua. Dispone un 88% de agua.
Lípidos. Figuran entre los constituyentes más importantes de la leche por sus aspectos económicos y nutritivos y por las características físicas y organolépticas que se deben a ellos. La leche entera de vaca se comercializa con un 3,5 por ciento de grasa, lo cual supone alrededor del 50 por ciento de la energía suministrada. Los ácidos grasos son saturados e insaturados:
Azúcares. La lactosa es el único azúcar que se encuentra en la leche en cantidad importante (4,5 por ciento) y actúa principalmente como fuente de energía.
Sustancias minerales. La leche de vaca contiene alrededor de 1 por ciento de sales. Destacan calcio y fósforo. El calcio es un macronutriente de interés, ya que está implicado en muchas funciones vitales por su alta biodisponibilidad así como por la ausencia en la leche de factores inhibidores de su absorción.
Vitaminas. Es fuente importante de vitaminas para niños y adultos. La in-gesta recomendada de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12) y un porcentaje importante de las A, C.
Las fresas aportan: Las fresas contienen agua, fibra, no tiene casi calorías. Hidratos de carbono (fructuosa, glucosa y xilitol). A demás: vitaminas: C y un poco de E; Minerales: potasio, magnesio, calcio. También contiene folatos, ácido málico, ácido oxálico, antioxidantes, etc.
