Las leches vegetales: beneficios e indicaciones
- Desde hace algunos años, las leches vegetales han alcanzado casi la misma importancia que la leche animal.
- La leche de soja, de avellanas o de avena son ejemplos de leches vegetales.
- Las leches vegetales facilitan la digestión.
Definición
- Una leche vegetal es una bebida no láctea elaborada a base de agua y de ingredientes vegetales.
- Las leches vegetales no contienen leche animal.
- La palabra "leche" sólo se utiliza para describir el color blanco de estas bebidas.
Ejemplos de leches vegetales
Existen muchos tipos de leches vegetales:
- La leche de soja o soya a partir de la cual se elabora el tofu.
- Leche de arroz.
- Leche de avena.
- Leche de almendras.
- Leche de avellanas.
- Leche de nuez.
- Leche de castañas.
- Leche de nuez de coco.
- Leche de quinua.
- Leche de sésamo.
- Leche de girasol.
- Leche de mijo.
- Leche de cáñamo.
- Leche de cebada.
- Leche de trigo o leche de espelta.
Beneficios de las leches vegetales
- Las leches vegetales son ricas en vitaminas y sales minerales.
- Asimismo, contienen grasas insaturadas las cuales son más beneficiosas para la salud que las grasas saturadas de la leche de vaca.
- Además, no contienen colesterol.
- Por último, las leches vegetales son una buena alternativa para aquellas personas que son alérgicas a la leche de vaca.
¿Cómo consumir las leches vegetales?
- Usted puede tomar la leche vegetal del mismo modo que la leche de vaca.
- Puede incluirla como ingrediente en la preparación de comidas, salsas, gratén, bechamel o pasteles.
- También puede tomarla con cereales en el desayuno.
La leche vegetal en la alimentación del recién nacido
- Los especialistas no recomiendan alimentar a los recién nacidos con leches vegetales.
- Alimentar al bebé con leche vegetal podría provocar una insuficiencia de proteínas animales y de ácidos aminados. Asimismo, podría provocar la aparición de alergias.
- Por último, un consumo constante de leche vegetal puede provocar un exceso de glúcidos en el organismo.
- Consulte a su médico acerca de la cantidad de leche vegetal que se debe consumir.
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