La biopsia de la glándula salival es una exploración quirúrgica recomendada para confirmar el diagnóstico de amiloidosis, sarcoidosis y de ciertas enfermedades autoinmunes. Se realiza bajo anestesia local. Este procedimiento requiere de una incisión en el labio inferior para que el cirujano pueda recoger las muestras sobre unas cinco glándulas salivales accesorias. A continuación se colocan algunos puntos de sutura para facilitar la curación. Es fácil y se utiliza frecuentemente. La biopsia de glándula salival genera muy pocas complicaciones que por lo general se limitan a unos pequeños hematomas en la mucosa del labio inferior.