El carcinoma adenoide quístico es un tumor raro que se desarrolla a partir de células glandulares y se presenta en forma de quistes en la superficie de la glándula afectada. Es un cáncer descrito principalmente en la glándula mamaria, incluso en los hombres, y también en las glándulas salivares. En general, el carcinoma adenoide quístico es un proceso lento y rara vez es responsable de la metástasis. En el caso de la mama, el pronóstico de curación es favorable pero el riesgo de recidiva es común. A nivel de las glándulas salivales, las mas afectadas son las glándulas accesorias.