Definición
El
bicarbonato de sodio se presenta en forma de polvo blanco. Es un regulador del potencial hidrógeno (pH). A veces llamado hidrogenocarbonato de sodio, carbonato ácido de sodio o, injustamente, bicarbonato de sodio, se utiliza en pastelería industrial, en la
higiene doméstica , o para reducir la dureza del agua. La industria farmacéutica utiliza bicarbonato de sodio para aliviar la
picazón y el
dolor de estómago o para hacer gárgaras (
gargarismos). Se le otorgan muchas cualidades al bicarbonato de sodio. Se utiliza como polvo de levadura, suavizante, purificador de humos, fungicida y para blanquear los
dientes, entre otras.