Zanahoria: Beneficios para la salud

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Definición


La zanahoria es una verdura rica en beta-caroteno, un antioxidante que refuerza el sistema inmunitario y lucha contra los radicales libres. Por otro lado, la zanahoria contiene grandes cantidades de vitamina A (derivado del beta-caroteno) que va a ayudar a luchar contra la catarata y va a proteger de ciertos cánceres (mama y pulmón especialmente). Además, la zanahoria reduce el riesgo de presentar una enfermedad cardiovascular (que afecta al corazón y los vasos) ya que limita el nivel de colesterol en la sangre.

Déficit en vitaminas, calcio, magnesio y hierro
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