Designamos como gram negativas las bacterias que aparecen coloreadas de color rosa cuando se utiliza la técnica de coloración de Gram. Gracias a la diferenciación entre las bacterias Gram negativas y Gram positivas, podemos clasificar las diferentes bacterias. Las bacterias Gram negativas tienen una doble membrana y contienen numerosas proteínas. Entre las dos membranas encontramos gran cantidad de enzimas y nutrientes que intervienen, sobretodo, en la síntesis de proteínas y en el metabolismo.