El ácido ursodesoxicólico es un ácido orgánico que está presente de forma natural pero en poca cantidad en el hombre. Se trata de un ácido biliar hidrófilo que actúa sobre la circulación de los ácidos biliares endógenos. Permite, sobretodo, aumentar la secreción biliar. Se utiliza en farmacia y el ácido ursodesoxicólico juega un papel regulador del colesterol y forma parte de la composición de diversos medicamentos destinados a luchar contra ciertas enfermedades crónicas del hígado, la litiasis biliar o los cálculos biliares.