Definición
El ácido sacárico, también denominado ácido glucárico, es un ácido que proviene de la
oxidación de la glucosa, de la
lactosa, del
almidón o de la
sacarosa. Encontramos ácido sacárico en numerosos organismos vegetales y animales. Ciertos derivados del ácido sacárico se utilizan como adyuvantes en produntos de limpieza y detergentes. El ácido sacárico no es contaminante y se degrada facilmente por lo que es bastante
ecológico.
Publicado por
Jeff.
Última actualización: 2 de marzo de 2015 a las 13:02 por Jeff.
