¿Cómo conseguir que nuestros niños coman más verduras?
Educar a los niños en sabores diferentes y variados
- La última Encuesta Nacional sobre Hábitos Alimentarios en la infancia y adolescencia (Estudio Enkid, 1998-2000) el consumo de frutas y verduras entre niños y adolescentes es insuficiente.
- Una dieta equilibrada permite a los niños alcanzar su crecimiento y potenciales de desarrollo máximos.
- Además les ayuda a prevenir enfermedades importantes en la edad adulta.
- Es tarea de los padres y madres en el hogar, y de los profesionales de restauración colectiva en el comedor escolar, inculcar buenos hábitos alimentarios.
La campaña "5 al día"
- Fue creada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, al amparo de la OMS -Organización Mundial de la Salud- y de la FAO -Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas-* El objetivo era aumentar el consumo de hortalizas y de frutas.
- Se deben consumir al menos los 400 gramos diarios.
- Basta con introducir algo de verdura como ingrediente del primer plato y/o acompañamiento de los segundos en las principales comidas y 3 piezas de fruta cada día.
Un gesto fácil: que el niño elija las verduras
- Si el niño elige libremente qué verdura le gustaría comer se aumenta el consumo de estos alimentos en la población infantil.
- Se ha realizado un estudio en la Fundación Granada Educa con 150 niños.
- Los investigadores comprobaron que con esta 'técnica' el consumo de verduras aumentó hasta un 80%
- Aquellos niños a quienes se les permitió elegir los vegetales que deseaban comer ingirieron 20 gramos más, lo que supone una media de 40 gramos más al día entre comida y cena.
- El sabor amargo del calcio puede influir negativamente en el consumo de verduras.
- El calcio está muy presente en brócoli, espinacas, acelgas, col, cebolla y cardo.
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