La cereza contiene numerosas sustancias interesantes, como antocianinas y ácido hidroxicinámico. Poseen propiedades antioxidantes muy importantes que les permiten luchar contra los radicales libres y contra algunos cánceres y contra las patologías cardíacas. Además, como antiinflamatorios naturales alivian los dolores articulares. La melatonina que contiene la cereza, además de su acción antioxidante, es capaz de regular el sueño y así luchar contra el insomnio.