Benzoato de potasio - Definición

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Definición

Llamamos benzoato de potasio a una de las sales que provienen del ácido benzoico. En la naturaleza, el benzoato de potasio está presente en ciertos vegetales como los arándanos rojos y las mirtillas. Se utiliza como aditivo en la industria agroalimentaria. Es un conservante alimentario que lleva el número E212. También podemos encontrar el benzoato de potasio en ciertos productos cosméticos pero en pequeña cantidad. El benzoato de potasio se sospecha que favorece la hiperactividad.