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Consumir más verduras para disminuir el colesterol



Consumir más verduras

Consumir verduras ricas en vitaminas, fibras, sales minerales y antioxidantes.

Recomendaciones del Ministerio de Salud

Las recomendaciones del Ministerio de Salud: consumir 5 porciones de frutas y verduras al día en todas las comidas.

Verduras ricas en antioxidantes

Los antioxidantes tienen un importante efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares. Los alimentos antioxidantes contienen en especial vitamina C, vitamina E, carotenoides, selenio, polifenoles y flavonoides (té, uva, limón...). Col, pimiento, hinojo, espinacas, rábanos, tomate, zanahoria, espinacas...

Verduras ricas en fibras

  • Las fibras permiten reducir la absorción intestinal del colesterol.
  • Maíz, puerro, col, guisante, apio, hinojo, zanahoria, judía verde.

Una hortaliza cruda en cada comida

Consumir una hortaliza cruda en cada comida.

Consumir menos carne

  • Comer menos carne, escoger cortes con menos cantidad de grasa y priorizar el pescado.
  • Limitar el consumo de carne roja a un máximo de 2 veces por semana.

Carnes que hay que evitar

  • El entrecot,
  • El cerdo,
  • Las costillas,
  • El cordero, el borrego.

Carnes que hay que priorizar

  • Carne picada.
  • Aves (pavo, pollo).

Consuma más féculas

Pasta, arroz, lentejas, judías...

Consumir pescado con más frecuencia

  • El pescado es rico en grasas insaturadas.
  • Consumir grasas poliinsaturadas favorece la reducción del colesterol malo, el LDL, y aumenta el colesterol bueno, el HDL.

Consumir menos productos azucarados y alcoholizados

La disminución del consumo de productos azucarados y alcoholizados permite disminuir una tasa elevada de triglicéridos en la sangre.

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Dra. Marta Marnet

CCM Salud es una publicación informativa realizada por un equipo de especialistas de la salud y redactores supervisados por la Dra. Marta Marnet (número de registro 19741 en el Colegio de Médicos de Barcelona, España).

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