La ampolla de Vater es un órgano situado en el sistema digestivo (en la pared del duodeno). La ampolla de Vater, lugar donde se cruzan los canales de la vesícula biliar y del páncreas, permite el paso de la bilis y de las enzimas digestivas en el momento de la digestión. Estos elementos en conjunto van a provocar la disolución del bolo alimenticio y de las grasas, etapa esencial antes de la absorción de los nutrientes aportados por la alimentación. Un cáncer, llamado ampuloma, puede formarse en la ampolla de Vater.