Alcachofa - Beneficios para la salud
Definición
La alcachofa es una verdura que posee numerosas propiedades benéficas para la salud. Contiene numerosas vitaminas (especialmente la vitamina B y K), pero también grandes cantidades de cobre, hierro, magnesio y manganeso. Debido a la presencia de inulina, la alcachofa interviene en el fortalecimiento del sistema inmunitario y participa en la salud de los intestinos. Esta acción digestiva es reforzada por la presencia de fibras alimentarias que combaten el estreñimiento. Por último, la alcachofa es muy conocida por su acción depurativa en el hígado.
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