Metabolismo de las proteínas - Definición
Definición
El metabolismo de las proteínas designa el conjunto de los procesos fìsicos y químicos gracias a los cuales el organismo es capaz de absorber las proteínas (que provienen de la alimentación) y de transformarlas en aminoácidos. La transformación se efectúa gracias a los enzimas digestivos. Cuando llegan al intestino, los aminoácidos son absorbidos por la mucosa intestinal. El hígado juega un papel fundamental en el metabolismo de las proteínas porque es él el que les afecta en diferentes funciones: la construcción de las membranas celulares, la formación de hormonas, etc.
CCM Salud es una publicación informativa realizada por un equipo de especialistas de la salud y redactores supervisados por la Dra. Marta Marnet (número de registro 19741 en el Colegio de Médicos de Barcelona, España).
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