Diabetes: alimentos recomendados y alimentos no recomendados
Alimentos recomendados
- Los carbohidratos: pan, biscotes, pasta, arroz, sémola, patatas, harina, legumbres, lentejas, judías (frijoles), guisantes (arveja), garbanzos.
- Verduras verdes.
- Frutas (una al día).
- Pescado, por lo menos 2 veces a la semana.
- Pollo, gallina.
- Aceites vegetales en lugar de mantequilla o crema.
- Platos preparados al vapor, a la papillote o a la parrilla.
Alimentos no recomendados
- Los alimentos de alto índice glucémico: azúcar, caramelos, miel, mermelada, pasteles, helados, fruta confitada, soda, productos lácteos, compotas, crema de castañas, jugo de frutas (salvo que contenga edulcorante).
- Las grasas animales: mantequilla, nata, manteca de cerdo, embutidos, queso, yema de huevo, carnes grasas.
- Los alimentos salados: embutidos, empanadas....
- Frituras, salsas.
- Bebidas alcohólicas.
- Algunos productos "sin azúcar" que en realidad contienen tanta azúcar como otros productos. Por ejemplo: chocolate "light" o la mermelada sin azúcar.
En caso de hambre repentina
Si usted siente mucha hambre, puede elegir uno de estos alimentos:
- 1 yogur natural o endulzado con aspartamo.
- 1 rebanada de jamón.
- 1 huevo duro.
- Una pechuga de pollo o de otra ave de corral.
- 1 ó 2 tomates, zanahorias, rábanos.
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