Alimentos ricos en hierro
Consecuencias de una baja tasa de hierro en la sangre
Una baja tasa de hierro en la sangre provoca una modificación del transporte del oxigeno sanguíneo. Esta baja tasa de hierro en la sangre puede provocar una baja en la capacidad intelectual, fatiga y en casos más severos una anemia. Por lo general, las mujeres embarazadas están más expuestas a la falta de hierro.
Los alimentos que contienen más hierro
Numerosos alimentos contienen hierro: (valor por cada 100 gramos)
- Despojos de animales, como hígado de ternero...: 10 a 30 mg.
- Cacao: 12 mg.
- Mariscos, ostras: 8 a 23 mg.
- Pescados: comer al menos dos veces por semana pescado en todas sus formas incluyendo en conserva y todo tipo de pescados como sardina, atún, caballa...
- Legumbres secas (como los albaricoques secos): 5 a 7 mg.
- Carne, aves de corral, animales de caza: entre 2 y 3 mg.
- Verduras: entre 2 y 8 mg.
- Huevos: 3 mg.
- Chocolate: 3 mg.
- Grano de sésamo, anacardo, avellana, cacahuete...
Consumir alimentos que contengan vitamina C porque favorecen la absorción del hierro
- Consumir limón, naranjas y pomelos porque contienen vitamina C. La vitamina C mejora la absorción del hierro.
- El brócoli es uno de los alimentos más ricos en vitamina C.
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