Remolacha - Beneficios para la salud

Definición

La remolacha es una verdura que contiene numerosas vitaminas y minerales. Sus hojas, hervidas, son muy ricas en vitamina A, en vitaminas B2 y B9 (y un poco menos en vitaminas B1, B5, B6, C y E) y vitamina K. Por otro lado, sus hojas constituyen una fuente importante de magnesio, manganeso, cobre y hierro, pero también de calcio y potasio. Debido a su poder importante antioxidante, la remolacha también permite reducir los riesgos de cáncer de mama y de pulmón.

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